レモンという切り口でまとめられた、レモンのお菓子レシピ本。レモンのお菓子は、珈琲よりも紅茶の軽やかな香りの方が合わせ易いものが殆ど。
レモン切り口で45レシピ
著者はフランスでお菓子修業をなさったそうだが、取り上げられているレシピは檸檬カードやシフォン、ベニエなど特にフランスに拘ったものではない。因みに寒天を使った和菓子風レシピも1つだけ含まれる。
収録されているレシピはお手軽なものが殆ど（パイ生地は作らず冷凍パイシートを使う／ティラミスのビスコッティに市販のビスケットを使うなど）で、負担の少ないお菓子作りができる。そういう意味で、これからお菓子作りを始める人にお勧めの1冊。
紅茶の友を作るためのお薦め料理本
「 レモンのお菓子 -レモンケーキ、マフィン、タルト、プディング…甘酸っぱくておいしい45レシピ- 」
2016年刊
1320円＋税
基本の3種
- レモンカード
- レモンマーマレード スイート／ビター
- レモンアイシング
1章 レモンのかんたんお菓子
- レモンマフィン
- レモンとラズベリーとホワイトチョコレートマフィン
- レモンとチョコレートのスコーン
- レモンケーキ
- レモンのベニエ
- レモンのクレープ
- レモンの蒸しパン
- レモンのクッキーサンド
- レモンのポルポローネ
- レモンのミルクフランス
- レモンのサンドウィッチ
- はちみつレモンマドレーヌ
2章 レモンを味わういろいろお菓子
- フレッシュレモンのパウンドケーキ
- レモンチーズケーキ
- タルトシトロン
- タルトシトロンショコラ
- レモンスクエア
- レモンのシフォンケーキ
- レモンとサワークリームのウィークエンド
- レモンメレンゲパイ
- レモンとホワイトチョコレートクリームのロールケーキ
- レモンのマカロン
- レモンのボストンクリームパイ
- レモンとズッキーニと生ハムのケークサレ
- レモンとサーモンのマフィン
- レモンピール
3章 レモンの冷たいお菓子
- レモンソースプディング
- レモンのレアチーズケーキ
- レモンミルクのババロア
- レモンのトライフル
- レモンの紅茶ティラミス
- レモンのブリュレ
- レモンとあんずの寒天
- レモンのムース
- レモンのソルベ
- レモンのアイスクリーム
- レモンミルクアイス
- レモネード
- レモンスカッシュ
- レモンとフルーツのデザートスープ
- リモンチェッロ