北海道真狩村にあるジャム屋さん 「la belle confiture masako」の存在を知ったのは
全日空の機内誌「翼の王国」2006年9月号の特集記事「まっかり村繁盛記」のお陰だった。
数年経ってから、有隣堂の店頭で気になる本を見つけた。
「ラ・ベル・コンフィチュール・マサコの果実を食べるジャム作り」。
見覚えのある店名、と思いつつ本を買って家に帰り、思い当たって本棚を探した。
著者は「翼の王国」で取り上げられていた、あのお店の御主人だった。
そしてその明くる年、叔父の車に乗せてもらい初めてお店を訪れた。
お店というより、誰か友達の家の玄関といった風の店内で
主から手渡されたジャムの繊細さを今でも鮮やかに覚えている。
ブルーベリーとレモンのジャム。
何瓶か買った中で、特に印象に残ったのがこれ。
ブルーベリーの甘酸っぱい香りの後に別の種類の酸味、ふっとレモンの余韻が漂う。
真狩まで来てよかった、と思った（※通販でも買えるが、ものによっては争奪戦の様相…）。
黒葡萄（キャンベル）のジャムも中毒になるくらいおいしい。
手作りスコーンにジャムを添えて、ゆったり紅茶を召し上がれ。
紅茶の友を作るためのお薦め料理書
「 ラ・ベル・コンフィチュール・マサコの果実を食べるジャム作り 」
株式会社マーブルトロン
2010年刊
【 掲載ジャムレシピ（20種類）】
- いちごジャム
- いちごとレモンのジャム
- あんずとバニラのジャム -> ロールケーキへの応用例
- リュバーブとオレンジピールのジャム
- いちごとミント、黒こしょうのジャム
- さくらんぼとバラの花びらのジャム
- 青トマトのジャム
- ブルーベリーとレモンのジャム
- さくらんぼとミントのジャム
- 黒ぶどうのジャム
- プルーンとクルミとシナモンのジャム
- りんごジャム
- りんごとキャラメルジャム
- りんごのシュトゥルーデル風ジャム
- みかんジャム
- ネーブルオレンジと3種のスパイスのジャム
- 洋梨とヴァローナチョコレートのジャム
- 洋梨とキャラメルのジャム
- ネーブルオレンジとヴァローナチョコレートのジャム
- イチジクと黒砂糖とクルミのジャム