紅茶のアレンジレシピを246も集めた本。題名からはそのようにしか受け取れないが、実際中を見てみると、そもそも紅茶を使っていないもの／飲み物ではないもの等が含まれており、編集方針の絞りの甘さを感じる。表記揺れもあり。ううむ。
掲載レシピ数に重点を置いた1冊
お砂糖の代わりにオリゴ糖シロップを入れたものをレシピの1つに数えるのも、疑問に思った。飲食店などでのレシピ開発の参考にはなるのだろうか？
材料となる茶葉の種類をある程度指定している（単に茶葉、ではなく「ディンブラ」等の銘柄指定が付されているレシピもある）点はいいと思う。また学生時代ルーマニア語を学んでいた者としては、ルーマニア風紅茶レシピが含まれていた点は嬉しい（ただルーマニア風の紅茶、なるものは聞いたことがなかったけれども）。
「 紅茶ドリンク246 」
荒木安正
1996年刊
2800円＋税
HOT TEA [ Hot Fruit ]
- レモン・ティー
- シャリマ・ティー
- フレッシュ・アップル・ティー
- シェルパ・ティー
- ストロベリー・クリーム・ティー
- バナナ・クリーム・ティー
- オレンジ・ハニー・ティー
- クリーム・シャリマ・ティー
- フレッシュ・フルーツ・ティー
- ティー・シシリアン
- ティー・レモネード
- スダチネード・ティー
- メロン・ティー
- バナナ・ラム・ティー
- 巨峰紅茶
- ガンジス・グロッグ
- オーチャード・ティー
- グレープフルーツ・ティー
- ブレックファスト・スペシャル
- ティー・パンチ（ホット）
- テ・ラ・フランス
- ピーチ・カップ
- カボス・ティー
- プランターズ・ティー
- ジンジャー・マクタビッシュ
- スパイスト・ティー・パンチ
- シトラス・ティーカップ
- ホリデー・ホット・ティー・パンチ
HOT TEA [ Hot Milk ]
- ミルク・ティー
- キャンブリック・ティー
- イチゴ・ミルク・ティー
- バナナ・ミルク・ティー
- ロイヤル・ミルク・ティー（A）
- シナモン・ミルク・ティー
- ルーマニア・ミルク・ティー
- ナッツ・ミルク・ティー
- ロイヤル・ミルク・ティー（B）
- アニス・ミルク・ティー
- ロイヤル・ミルク・ティー柚子
- ピーナッツ・クリーム・ティー
- テ・オ・レ [ロイヤル・ミルク・ティー（C）]
- テ・オ・レ・クリーム
- テ・ロマーノ
- テ・カプッチョ
- テ・オ・レ・アマンド
- テ・オ・レ・カルバドス
- ブルガリア・ミルク・ティー
- メイプル・ミルク・ティー
- スチュード・バナナ・ティー
- スチュード・ストロベリー・ティー
- カモミール・ミルク紅茶
- ニョニャ・ティー
- チャイ
- マサラ・チャイ
- スー・テー・ツァイ
- ココ・ミルク・ティー
HOT TEA [ Hot Herb・Spice ]
- モロッコ・ティー
- シナモン・ナツメッグ・ティー
- ミント紅茶
- シナモン・ティー
- ナツメッグ・ティー
- クローブ・ティー
- カルダモン・ティー
- アニス・ティー
- ミンティ・レモン・ティー
- ティー・ペリーラ
- カモミール紅茶
- ローズ・フレーバー・ティー
- レモン・バーベナ紅茶
- ホット・スパイス・アフタヌーン・ティー
- ローズ・ペタル・ティー
- スパイスト・レモン・ティー
- スキー・ボール
- オレンジ・クローブ・ティー
HOT TEA [ Hot Spirits ]
- ブランデー・ティー
- ブランデー・アップル・ティー
- ティー・シェルパ
- ウイスキー・ティー
- カシス・ティー（A）
- フランボワーズ・ティー
- テ・カルバドス
- テ・コアントロー
- ティー・ロワイヤル
- アンダルシアン・ティー
- ラシアン・ティー
- クラレット・ティー
- 紅梅酒茶
- オリエンタル・ホット
- チャン・ティー
- ラム・アッサム
- スコッチ・ミスト
- ティー・タブラ
- アイリッシュ・ティー
- ティー・ラベンダー・ロゼ
- ティー・ブラック・ラシアン
- ティー・チェリー・ブランデー
HOT TEA [ Hot Others ]
- ローズ・ジャム・ティー
- オレンジ・マーマレード・ティー
- ウインナー・ティー
- パーマネント・ティー
- マシュマロ・ミルク・ティー
- チョコ・ミント・ティー
- スプリング・バイオレット・ティー
- ジンジャ・ハニー・ティー
- アイアン・プラム・ティー
- パキスタン・ティー
- プスタ風・ジャム・ティー
- アプリコット・ウインジャマー
- オリエンタル・ティー
- ホット・トディー
- ミニ・ブレックファスト
- ストレンジ・スノー
- トルコ・チャイ
- 桜紅茶
ICED TEA [ Iced Fruit Juice ]
- アイスト・レモン・ティー
- アイスト・シャリマ・ティー
- アイスト・パイナップル・ティー
- アイスト・マスカット・ティー
- アイスト・ティー・レモネード
- チャーミング・ティー
- アイスト・トロピカル・ティー
- キウイ・ティー・スカッシュ
- アイスト・ストロベリー・ティー（B）
- アイスト・ミカン・ティー
- アイスト・バナナ・ミルク・ティー
- アイスト・ピーチ・ミルク・ティー
- アイスト柚子ティー
- パッション・フルーツ・アイスト・ティー
- ライム・リフレッシャー
- テ・フレスコ
- セパレート・ティー
- アメリカン・ティー・レモネード
- アイスト・オーチャード・ティー
- オレンジ・ティー
- ロイヤル・ベンガル・タイガー
- エベレスト・ティー
- アップル・アペリティフ
- チェリー・ティー・スカッシュ
- ティー・オールド・ファッション
- グレープフルーツ・クーラー
- ライム・ディライト
- オレンジ・ピール・ティー
- オレンジ・ミント・アイスト・ティー
- メロン・ティー・カップ
- オレンジ・ティー・パンチ
- ティー・フルーツ・ポンチ
- セイロン・ティー・フルーツ・カップ
- レモン・ティー・パンチ
- ストロベリー・ティー・パンチ
- パイナップル・ティー・パンチ
- ラ・フランス・アイスト・ティー
- プランテーション・パンチ
- ローマン・パンチ
- ホスピタリティー・ティー・パンチ
ICED TEA [ Iced Milk・Cream ]
- アイスト・ミルク・ティー
- アイスト・ロイヤル・ミルク・ティー（ミックス）
- アイスト・ロイヤル・ミルク・ティー（セパレート）
- アイスト・ロイヤル・フロート
- アイスト・チョコミルク・ティー
- アスト・キャンブリック・ティー
- ティー・フロート
- アップル・ティー・フロート
- ラム・ティー・フロート
- アイスト・ジンジャ・ミルク・ティー
- トリプルココア・ティー
- ティー・フロート・シナモン
- アイスト・ナッツ・ミルク・ティー
- アイスト・シナモン・ミルク・ティー
- メイプル・ティー・シェイク
- ミルク・ココナッツ・ティー
- アイスト・テ・カプッチョ
- アイスト・テ・ロマーノ
- シャリマ・ティー・フロート
- マンゴー・フロスティ
- ティー・シェイク
- ティー・ヨーグルト・シェイク
- トロピカル・フロスティ
- ティー・アドポカート
- ピーチ・フロスティ
- アフタヌーン・ティー・カルピス
- アイスト・レモン・ミルク・ティー
- アイスト柚子ミルク・ティー
- 冷やしチャイ
- 冷やしマサラ・チャイ
- ラッシー・チャイ
- チャバロア
- アイスト・グリーン・ティー・ミルク
- マッチャ・シェーク
- グリーン・フロート
- 紅茶のプリン
ICED TEA [ Iced Spirits ]
- アイスト・シェルパ・ティー
- テ・エスパーニャ
- カリフォルニア・ティー・カクテル
- バレンシア・ティー・カクテル
- テ・チ・チ
- カリビアン・ウエーブ
- テ・ホニ・ホニ
- 桂花陳酒ティー
- ハイランド・ティー・サワー
- ティー・エッグノッグ
- カンパリ・ティー
- アイスト・ブラック・ラシアン
- アンバー・ギャンブラー
- アイスト・マロー・ワイン
- フーグリー・ハングオーバー
- ヒマラヤン・ハイツ
- チャイニーズ・ティー・カクテル
- アーリー・サマー・ジャパン
- アイスト・カルバドス・ティー
- カクテル・ティー・パッション
- テ・ペシェ
- テ・カシス
- テ・フランボワーズ
- テ・アナナス
- ざくろ・ティー・カクテル
- ティー・シラバブ
- ナイン・ステイツ・ティー・カクテル
- フォー・カントリーズ・ティー・リカー
- クラレット・ティー・パンチ
- セイロン・スティンジャー・パンチ
- セイロン・ティー・フルーツ・パンチ
- ニュー・ティー・パンチ
ICED TEA [ Iced Others ]
- レ・ラグリーマ
- ストロベリー・ティー・スカッシュ
- ミント・ティー・ジュレップ
- タマリンド・ティー・スカッシュ
- アイスト・ジャム・ティー
- ハーフ・アンド・ハーフ（ハイビスカス）
- ティー・スカッシュ
- カナディアン・サンセット
- オリゴ・アイスト・ティー
- アイスト・ホット・ティー
- ミント・キューブ・ティー
- スパークリング・ティー
- ティー・コーラ
- スーパー・ソルベ
- ティー・オン・ザ・ロック
- ダージリンのみぞれ
- アイスト・ミント・グリーン
- アイスト・チョコレート・ミント・ティー
- ラベンダー・キューブ・ティー
- アイスト・アップル・ヨーグルト・ティー
- レモングラス・アイスト・ティー
- アップルミント・アイスト・ティー
- ティー・ゼリー
- ティー・パフェ