ドーナツが好きだ。
イースト種のふかふかしたもの、餡ドーナツに代表されるしっとりケーキタイプ、表面がかりっとしたクッキー状のもの。どれも甲乙つけ難く好きで困る（揚げ物…）。
ドーナツは揚げてほしい
個人的には、焼きドーナツには微塵も愛を感じない。ドーナツは揚げたい。Oxford Dictionaryの【 doughnut 】項にもこうある。
A small fried cake of sweetened dough Oxford Dictionary
結論：ドーナツは揚げてほしい。
ドーナツには、濃いめの紅茶も◎
というわけで、本日の人力菓子はオールドファッションドドーナツ、糖衣掛け。左手腱鞘炎につき、こねずに作れるベーキングパウダーもの。機械に頼らずとも3、40分ほどで出来てしまうお手軽さも有難い。
ドーナツにはアメリカンな珈琲、というイメージが強いけれど、濃く淹れたミルクティ（所謂ストロングティ）にも合う。紅茶は珈琲ほど香りの輪郭がはっきりしていないので珈琲ならアメリカンでも、紅茶は濃い目でどうぞ（思わず珈琲茶碗で撮影してしまったけれど）。
おすすめレシピ本
以前別の本を参考にドーナツ作りをしてみたのだがあまり満足できる仕上がりにはならず、以来ドーナツは買うものと割り切ってきた（ミサキドーナツとべつばらドーナツが好き）。
が。この本を参考に再挑戦してみたところ、納得の出来！
今回作ってみたのは、掲載レシピのうち【クッキードーナツ基礎生地1 × 05シュガーグレイズド】。有塩バターと指定されているところ、誤って無塩を使ってしまったが問題なし。円状の割れ目をきれいに作るには、油に投入後、線が開き始めたら即裏返すといいみたい。遅れると割れ目がぼんやりとしてしまう。
揚げあがりはかなりさくっとした食感。翌日にはさくさく感の角が丸くなって馴染む。お好みで食べ比べを。
- クッキードーナツ基礎生地１、２、３
- シナモンシュガー
- シュガーグレイズド
- ストロベリーチョコファッション
- チョコファッション
- オールドファッションココア
- ココアファッション ジンジャーグレイズド
- ホワイトチョコファッション
- ダブルチョコファッション
- オールドファッション抹茶
- 抹茶シュガー
- 抹茶チョコファッション
- 抹茶ホワイトチョコファッション
- 紅茶オールドファッション
- 黒ごまオールドファッション
- 全粒粉オールドファッション
- ケーキドーナツ 基礎生地１、２
- ケーキドーナツ シナモンシュガー
- ケーキドーナツ シトロン
- ケーキドーナツ いちごミルク
- ケーキドーナツ 抹茶大納言
- ケーキドーナツ チョコココア
- ケーキドーナツ モカ
- パンプキンドーナツ
- ケーキドーナツ 大学イモ
- ケーキドーナツ 人参クリームチーズ
- 米粉ドーナツ
- ケーキドーナツ全粒粉
- ケーキドーナツ栗いりあんこ
- オールドファッション抹茶
- ケーキドーナツごまあん
- イーストドーナツ 基礎生地
- イーストドーナツ タヒチ産バニラシュガー
- イーストドーナツ シュガーグレイズド
- イーストドーナツ パリチョコ
- イーストドーナツ モカアイシング
- イーストドーナツ アップルジャムシナモン
- イーストドーナツ ホワイトチョコタイム
- イーストドーナツ いちごチョコ
- イーストドーナツ ラズベリーホワイト
- イーストドーナツ パンプキン
- イーストドーナツ ジャム
- イーストドーナツ ホイップクリーム
- フレンチクルーラー基礎生地
- フレンチクルーラー シュガーグレイズド
- フレンチクルーラー 線書きチョコ
- フレンチクルーラー チョコカスタード
- フレンチクルーラー ショートケーキ
- フレンチクルーラー キャラメルクリーム
- フレンチクルーラー ジャムクリーム
- フレンチクルーラー チョコクリーム
- フレンチクルーラー アイスクルーラー
- ペ・ド・ノンヌ
- キャラメルパウダーチュロス
- 紅茶チュロス
- 豆腐ドーナツ基礎生地
- おからドーナツ基礎生地
- 噛む噛む豆腐ドーナツ 黒ゴマ
- 噛む噛む豆腐ドーナツ ブラウンシュガー
- おからドロップドーナツ 落花生パウダー
- 豆腐ドーナツ うぐいすきな粉
- おからドーナツ 黒蜜きな粉パフ
- おからドーナツ けしの実
- 豆腐ドーナツ ゆず
- イーストドーナツの焼きドーナツ
- 動物性のものを使わないドーナツ
- オリーボレン
- パパナッシュ
- もっちりドーナツ
- ベニエ
- フリッター
- マラサダ
- 鯛焼きドーナツ
- サーターアンダギー
- 開口笑